Rappel national de café suspecté d’être contaminé par une toxine cancérigène
À stopper, détruire ou rapporter. Le café Monoprix Gourmet Éthiopie 250 g est au cœur d’une campagne de rappel dans toute la France, lancée par la plateforme gouvernementale Rappel Conso le jeudi 30 avril pour une période de deux mois.
Vendu dans l’ensemble du pays depuis le 31 décembre 2025, ce café moulu présenterait des traces d’ochratoxine A, une toxine jugée dangereuse pour la santé, précise Le Midi Libre.
Résistante à la torréfaction
Cette substance, probablement cancérigène, est issue de la famille des mycotoxines, c’est-à-dire des champignons microscopiques, explique Libération. Leurs moisissures trouvent leur bonheur sur des matières premières agricoles, à l’image du café. Le moment du stockage étant propice à leur développement, grâce à la chaleur et à l’humidité ambiante.
Problème : le processus de transformation des matières premières n’éradique pas forcément l’ochratoxine A, même lors de la torréfaction des grains de café.
Dangereuse dans une consommation quotidienne
Or, la consommation répétée de cette toxine trouble directement l’ADN, selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), la rendant donc cancérigène. L’Organisation internationale du café lui reconnaît également des « propriétés néphrotoxiques, tératogènes, immunotoxiques et éventuellement neurotoxiques ».
« Ces substances peuvent présenter un risque sanitaire en cas de consommation importante et prolongée », souligne Rappel Conso. Pour cela, une « marge d’exposition » a été mise en place par l’institution gouvernementale.
